奶酪🧀️全麦小餐包

除盐还有黄油以外所有材料都放入厨师机

开中档搅拌

它会慢慢成团

再开一下高速，打至有粗膜加入盐

打啊打，打至有薄膜（薄膜参考全麦吐司里有图片，这里没有拍）加入黄油

先慢速混合黄油，再快速打一下

接下来用手揉一下面团整形

发至西门子烤箱发酵，我选择暖盘模式35度，下面放一盆水发至两倍大

这个时候我们来做奶酪陷，蛋黄和白糖混合

轻轻拌匀

加入玉米淀粉和奶酪

在锅上加热

一开始可以大火，煮至有微微粘稠就转中小火

煮至粘稠关火，趁热加入黄油搅拌均匀，装保险袋冷藏

发好的面团取出，进行二发，轻轻用手按压排气，分割面团一个53g左右

搓圆，摆在西门子烤盘上进行二发，选择暖盘模式，35度发酵，下面的水还是不要取出来

发至1.5倍大，取出刷蛋液，提前预热烤箱4d热风模式，160度，3分钟

撒黑芝麻

4d热风模式160度，15分钟

取出自然冷却，下面挖个小洞，挤入奶酪🧀️馅就好了