美善品黑芝麻贝果

按顺序加入酵母、冰水、高筋面粉、糖粉、盐，设置20秒/速度3~6混合。

先设置6分钟揉面，完毕后加入20克黑芝麻，再设置1分钟揉面。

整理成圆形，再平均分成6份，每份整理成小圆团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

将一个面团擀成长方形。

卷起来，尾部压扁。

尾部擀开，头尾相接。

头尾相接，捏拢。

依次做好6个，放在烤盘中剪好的方形烘培纸上。

烤盘放烤箱35度发酵，30分钟左右面团发酵至1.5倍大（发酵时烤箱内可放碗热水）发酵好后取出烤盘，将烤箱预热210度。

另取一普通平底锅放入1000克水，35克蜂蜜或者糖，开火煮至开始冒小泡泡（水温大概80~90度）转小火，连着油纸拿起贝果胚子，让表面先接触水面，正面煮30秒。

拿走油纸，翻面，反面再煮30秒捞起。

贝果放入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱中层，设置210度/18分钟左右（根据自家烤箱脾气，适当增减温度或时间）颜色烤至金黄色即可。

烤好的贝果表皮酥脆，但不会像软面包那样松软。

咬上一口，内部组织弹力十足，好吃又健康的贝果面包就做好啦~