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羊肉这么做一点都不膻❗粤式腐竹闷羊腩👍
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作者：
个性胜过姿色I
用料
羊肉这么做一点都不膻❗粤式腐竹闷羊腩👍的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
羊肉沸水下锅，其间要不断撇去浮沫，飞熟后捞起沥干水分
步骤 3
这里我用的是羊小安阿尔巴斯山羊肉，肉质紧实，嫩而不柴，精细去杂，不用二次处理，解冻后可以直接烹饪。以藏锦鸡儿、沙葱等天然香草为食，佐以滋补辅食，让蛋白质氨基酸含量更加丰富
步骤 4
锅中倒入油，油热将腐竹炸至焦脆
步骤 5
立即放入冷水中泡软捞起，沥干水分
步骤 6
胡萝卜去皮切成滚刀块
步骤 7
取一块腐乳碾碎，加上一勺花生酱，两勺柱候酱拌匀备用
步骤 8
锅中放入2勺油，爆香姜片，葱段和蒜瓣
步骤 9
放入羊肉炒干水分至略焦黄，可以沿锅边淋一点料酒二次去腥
步骤 10
加2勺生抽，15克冰糖和调好的酱、1勺蚝油炒匀。加入热水，水量没过羊小安羊肉，先大火烧开后，转中火关盖焖煮40分钟
步骤 11
打开锅盖，放入胡萝卜和腐竹，中火焖10分钟
步骤 12
最后大火收汁，加入一把青蒜即可出锅
步骤 13
简单好做，很是下饭
步骤 14
爱吃羊肉的千万别错过
步骤 15
你也来试试看吧
羊肉这么做一点都不膻❗粤式腐竹闷羊腩👍的小贴士
1.用腐乳和柱侯酱调和的酱汁是粤式腐竹闷羊腩中的特色调料，建议不要用其它酱料替代哦！ 2.深入内蒙古鄂尔多斯阿尔巴斯半荒漠草原腹地，独特地貌，造就低脂好羊，寒来暑往，四季变换，经过720天，沉淀阿尔巴斯山羊独特肉质。羊小安新鲜分割，急速冷冻，冷冻灭菌，锁住营养。符合健康饮食，家里有宝宝和老人的吃羊肉可以首选羊小安。
菜谱创建时间：2021-04-22 18:58:00
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