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奄仔蟹炒年糕
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作者：
赵太自家厨房
用料
奄仔蟹炒年糕的做法步骤
步骤 1
3只奄仔蟹1斤，用牙刷清洁一下
步骤 2
肚子朝上，用刀切成两半，去掉腮用牙刷清洁干净备用
步骤 3
年糕四条切片备用
步骤 4
锅内加入适量的油，把蟹身开口处沾淀粉后放入锅内煎
步骤 5
煎到蟹变色，加入姜片和干葱头炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油，少许盐和糖，适量的清水煮五分钟
步骤 6
加入年糕片翻炒均匀，中小火盖盖继续煮5分钟后翻炒收汁
步骤 7
出锅了，很好吃😋
奄仔蟹炒年糕的小贴士
厨房小白，处理螃蟹的时候要小心，不要先解开绑蟹的绳子，用刀从肚子中间切下去把螃蟹斩成两瓣才解绳子，清理干净。
菜谱创建时间：2021-04-22 23:40:21
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