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芦笋炒排骨
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作者：
看图吧
用料
芦笋炒排骨的做法步骤
步骤 1
材料如图
步骤 2
排骨洗干净，盐一茶匙，糖一茶匙，蚝油一汤匙，姜蒜适量剁碎，红薯粉两茶匙，料酒少许，油一汤匙，搅拌均匀腌一下
步骤 3
把芦笋放砧板上，滚动着刨皮
步骤 4
把老皮去掉即可
步骤 5
摘掉老的根部
步骤 6
刨皮很解压 ٩(๑′0`๑)۶
步骤 7
洗刷干净
步骤 8
切段备用
步骤 9
热锅下油
步骤 10
加入排骨姜蒜片煸香，记得排骨下去了就先不要动，等一面煎变颜色才翻过来煎另外一面
步骤 11
腌排骨的汁留着
步骤 12
中小火煎着，给排骨翻个面
步骤 13
觉得差不多时候，加入适量米酒呛火提香，我差点翻车了
步骤 14
焖一下
步骤 15
排骨熟了就把芦笋加入，然后加小半碗水翻炒，接着把剩余的排骨汁加进去
步骤 16
倒入排骨汁后翻炒断生，腌排骨的汁有红薯粉，这时候可以起到勾芡作用
步骤 17
这时候加点半汤匙蚝油给芦笋调味，尝一下咸淡
步骤 18
OK了就熄火
步骤 19
登登登登，装盘
步骤 20
开饭啰
菜谱创建时间：2021-04-23 15:31:51
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