四川小樱桃·酸奶

牛奶、奶粉、糖或者代糖一起小火加热到40-45度，不要超过45度，边加热边搅拌防止糊底。加热到40度之后就可以关火加入菌粉溶解搅拌均匀。把容器用热水烫一遍减少杂菌，将之前做好的牛奶倒进去。我的梅森罐买的是480ml的，950ml的牛奶可以倒4瓶，每瓶装一半，剩下一半的空间就可以加自己喜欢的水果麦片什么的，方便食用。

盖上盖子，放入40度的烤箱，40度发酵模式6小时以上。我一般睡前弄好放进去到了第二天早上起来把做好的酸奶放冰箱冷藏。冷藏过的酸奶比较好吃。

早上我放了自制草莓酱、奥利奥碎碎、巧克力脆珠，就觉得太甜了，还是搭配新鲜水果比较合适，或者有口感的果仁麦片。