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红烧虾仁日本豆腐
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作者：
大卫王dav
用料
红烧虾仁日本豆腐的做法步骤
步骤 1
日本豆腐切成1cm厚度的小块，在碗里倒入适量玉米淀粉，将切好的日本豆腐均匀裹上淀粉 注： 日本豆腐易碎 裹淀粉时 多次少量 别一下全放进碗里裹
步骤 2
虾仁去壳洗净去掉虾线 青椒切片 蒜切成蒜末 配料准备好备用
步骤 3
准备调味汁： 准备一个碗 生抽：2勺 糖：1勺 蚝油：1勺 料酒：1勺 清水：4勺 淀粉：半勺 胡椒粉：适量 将全部调料混合拌匀备用
步骤 4
锅里倒多点油 将裹好淀粉日本豆腐倒入油炸 炸好捞出备用 注：等定型后再滑动日本豆腐
步骤 5
炸至表面微微金黄焦脆
步骤 6
锅中留底油 放蒜末炒香后再放入虾仁 倒一勺料酒去腥
步骤 7
炒一分钟后倒入青椒 再炒30s
步骤 8
再放入炸好的日本豆腐 并将之前调好的调味汁倒入 搅匀盖好锅盖焖煮1分钟
步骤 9
开盖至汁水浓稠就可以装盘啦
步骤 10
成品出炉！！！
红烧虾仁日本豆腐的小贴士
炸日本豆腐时不要急着翻面，要等定型后再翻 调味汁由于淀粉会沉淀，倒入锅中时需在搅匀
菜谱创建时间：2021-04-23 19:09:22
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