山核桃饭团

主要食材。 果爱吃黑米，劲道，乌发补血，很适合她。

地产大米，有韧性。

大米洗净，放置一边。这种米不能水泡，否则会煮的烂熙熙。 黑米洗净，要泡两小时以上，才能和大米同时入锅，煮的米饭软硬相当。

期间，核桃仁石臼杵碎，粗粒即可，口感更香一些。

盖好核桃碎，备用。

黑米泡大约两小时，米粒稍有些变大，与大米一起入锅煮熟。 注意:做饭团，饭粒要劲道，水要根据米量和米的吸水性添加，不宜过多，而且后面还要加米酒（或寿司醋）、酱油，都有水分，要充分考虑到这一点。 为尽量保持山核桃仁原有的香脆，不建议把它们倒入米饭一起煮。

煮饭的时候，准备一些清爽的配菜。自己做的饭团，核桃仁量多，油脂不算少。菜饭相互中和一下。 这次准备了黄瓜片、炒胡萝卜、烫娃娃菜。 摆盘随意。

饭煮好了，硬度刚好。盛一碗热饭。

康宁锅当拌饭盆。热饭里加两勺自己酿的米酒。

一勺白糖。

山核桃仁是咸的，倒进去搅拌均匀，尝一下咸淡再决定加多少酱油。

这次加了2勺。趁饭热全部拌匀。 注意，翻拌手法，不要一个劲儿的搅，否则会将饭粒搅成坨。

有饭团模具最好，没有的就用手好了。像我这样，先搓圆，搓紧实一点，再整理成自己喜欢的样子。 饭团不能松软，要尽量压紧实一些，凉了才有嚼劲。

砧板可以帮助整形，上面、下面、三个侧面，来回整理几下就好了。其实不那么规整更朴实可爱一点。

可爱的饭团。

一碗饭做了六个。排起队，像圣诞树🎄。

放上配菜和水果。 她起床一看，哇!好香好漂亮!