我用了梅花肉,一家三口吃的,所以肉看着比较多,把肉剁肉泥(梅花肉里带点肥的比较香哈)加入玉米淀粉一瓷勺,肉少就少加点玉米淀粉也可以不加
加入一个蛋清,如果30-50克的肉沫就用个鹌鹑蛋的蛋清就好,根据肉的份量来决定,搅拌均匀,在炖碗里把肉按压平,隔水炖5分钟(水开后5分钟),肉开始定型放入梨
延着碗边倒入温水(凉水也可以,但是我觉得温水炖出来的汤比较浓一些)继续隔水炖20分钟关火焖五分钟,如果宝宝调料解锁可以适当加点盐哈