锅中倒适量水烧开,煮面
鸡蛋打散加一勺清水搅匀,炒锅中放油烧热,倒入鸡蛋液快速滑散,炒至蛋液微微凝固盛出
无需刷锅,再次放油烧热后倒入豆瓣酱,炒出香味,放入鸡蛋,继续翻炒2分钟
煮好的面放上鸡蛋酱,撒上点小葱花,拌匀即可享用,也可以放点黄瓜丝一起拌着吃
1.豆瓣酱已经很咸了,不需要再加盐