梅干菜烧肉

炒锅烧热

往烧热的炒锅里放入切大片的猪腿肉，我这猪腿肉偏肥，所以拿来烧梅干菜，你可以买五花肉来烧梅干菜更好。再加入蒜头。翻炒。

炒到肉焦香。

加入料酒。料酒可以多放一些，没关系。

加入酱油

加入老抽，增色用

加入一点冰糖提味

倒入味好美生姜粉适量、翻炒均匀。

把浸泡洗净的梅干菜稍微挤干。

把梅干菜放入锅里和肉一起翻炒一下。

加入快没过食材的开水。

尝下味道，再酌情放盐巴

大火烧开，转中火烧半小时。

再次尝试一下咸淡，不用收干汤汁，留一点点汁水梅干菜吃起来才比较润口。

装盘即可享用。