豆角烧茄子

一把豆角掐头去尾清洗干净控干水分。

一个茄子去皮后，切成大块。

加入2大勺土豆淀粉翻拌均匀。

一个西红柿切成块。

三瓣大蒜，一段小葱切碎。

彩椒切小块备用。

一勺土豆淀粉，一勺生抽，2勺番茄酱，适量清水调一碗料汁。

锅中烧油，油温6成热放入茄子炸。

颜色金黄时捞出备用。

加入豆角去炸。

表面都起泡时控油备用。

锅中放少许油，爆香葱蒜末，加入一勺食盐，一勺五香粉，1勺白糖，一勺鸡精翻炒均匀。

加入西红柿和彩椒翻炒出汤汁。

加入炸好的茄子和豆角。

加入调好的料汁翻炒均匀。

美味完成。