茴香小油条|吃烤鱼点到的美味小食

Part 1 和面 在容器中加入面粉500g、酵母5g、盐10g、水250g、鸡蛋2个，用筷子搅拌混匀，然后揉匀至面团光滑有弹性，和好面后，盖上盖室温发酵1h30-2h（体积变两倍大即可）。

Part 2 准备两种茴香 在等待面团发酵时，开始准备两种茴香。 新鲜茴香用水洗净， 去茎留叶切碎。

锅烧热，将茴香小颗粒放锅里，简单翻炒十来下。

Part 3 混合揉匀 将两种茴香加入发好的面团，混合揉匀。

Part 4 搓小油条 先将面团擀成大面皮，再切成食指粗细的小细条，最后搓成小圆条。

Part 5 空气炸锅or油炸 A. 空气炸锅法---少油健康茴香小法棍 崇尚少油少盐的，或者怕油炸时被油溅到的小伙伴，可以选择空气炸锅法，省事省油，做出来时脆脆的，有一种法棍的口感。 整齐摆放后，喷上少许油，160℃，约8min。（中间4min时开锅翻个面，火候需要根据自家空气炸锅的实际脾气，做出相应调整，担心糊的，可以先试几根，中间还可以打开看看情况，随时调整）

B.油炸法---香酥松软茴香小油条 锅内倒入适量油（可以没过小油条的厚度就可以，别浪费油~），烧热冒泡后，放入油条炸至金黄，即可出锅。（记得用油炸那种长筷子，小心被油贱）