红烧蹄髈

蹄髈汆水，切横刀，抹酱油后晾干，入温油中炸至表皮金黄捞出备用。然后炒好糖色，加水，加入上面所有的调料，大火煮沸后入高压锅，压四十分钟。时间到之后倒入锅内大火收汁，勾芡。摆盘上桌了。

卖相还行哦。