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【自制凉皮】适合新手，免洗面，家庭版
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作者：
白小真
用料
【自制凉皮】适合新手，免洗面，家庭版的做法步骤
步骤 1
水、澄粉、红薯淀粉、盐 所有材料混匀
步骤 2
倒入盘子里晃匀，我倒了三分之一，一共做三张（家里没有凉皮锣锣，我用的不沾蛋糕模具 没放油，用凉皮锣锣的话记得先刷一层油）
步骤 3
锅里水烧开，盖紧锅盖大火上锅蒸4分钟
步骤 4
时间到立即开盖，表面鼓起大气泡证明熟了
步骤 5
拿出来立刻放到冷水中浸凉（盘子底部接触冷水）
步骤 6
表面刷一层油，防粘防干裂
步骤 7
从边角揭开
步骤 8
每张之间刷油叠放，完成！
【自制凉皮】适合新手，免洗面，家庭版的小贴士
●开水上锅大火蒸，锅盖盖紧，出锅后立刻浸凉，刷油防粘。 ●加红薯淀粉是为了增加韧性，做出来的凉皮更劲道，新手还是建议加，成功率会高很多。
菜谱创建时间：2021-04-25 19:22:53
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