红烧排骨

Name: 红烧排骨
Ingredients: 1000克排骨; 1块桂皮; 3个八角; 3片姜片; 4块冰糖; 6片香叶; 3勺油; 1勺老抽; 3勺料酒; 3勺盐; 2勺生抽; 2勺黄豆酱

436人浏览 7人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：田蜜时晨

用料

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨提前泡半小时，出血水后洗净备用。冷水下排骨，葱姜，料酒，水开有浮沫捞出浮沫。把排骨捞出备用

步骤 2

另起锅放油，冰糖小火熬出糖色下排骨，炒至上色下葱姜大料，翻炒至表面水分吸收加黄豆酱，，生抽老抽，炒至香味出来后加开水，一定是开水，这样肉是嫩的

步骤 3

中火炖一小时，加盐，再炖半小时。收收汤汁即可，喜欢泡饭的可以多留些汤汁。

步骤 4

一次吃不完可以盛出来些放冰箱，下次盘底放些芋头，把肉盖芋头上蒸半小时，又是一个可口菜😝

红烧排骨的小贴士

炖肉时一定是开水，这是肉嫩不柴的关键。

菜谱创建时间：2021-04-26 15:15:35

作者的其他菜谱