Ankarsrum 奥斯汀樱花镜面慕斯蛋糕

Name: Ankarsrum 奥斯汀 樱花镜面慕斯蛋糕
Ingredients: 第一层底; 100克奥利奥; 40克黄油; 第二层底; 15克吉利丁片A; 200克奶油奶酪; 50克白砂糖; 5克朗姆酒; 15克柠檬汁; 180克酸奶; 1个鸡蛋; 表面樱花层; 10克吉利丁片B; 10克盐渍樱花; 200克雪碧; 50克纯净水

370人浏览 34人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： Ankarsrum奥斯汀

虽然樱花已经谢了，但是我们可以把美留在心中呀，今天就教大家用奥斯汀厨师机做一款超级漂亮的樱花镜面慕斯蛋糕，真的是超级美，口感又好，快来看看怎么做的吧，此配方是6寸戚风模具。

用料

Ankarsrum 奥斯汀樱花镜面慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将奥利奥用我们的料理杯配件打碎

步骤 2

档位开到最大，也就是看按钮上的点点，扭到底

步骤 3

将打碎好的奥利奥倒入6寸戚风模具

步骤 4

将黄油融化成液体状

步骤 5

倒入刚刚碎好的奥利奥，搅拌均匀

步骤 6

用擀面杖压平实，放入冰箱冷藏备用

步骤 7

取一个柠檬，用奥斯汀的柠檬榨汁器取纯柠檬汁

步骤 8

可以进行汁渣分离，得到我们要的纯柠檬汁

步骤 9

装好我们的3.5L透明打蛋盆，将奶油奶酪和白沙糖放入，

步骤 10

装好气球装的搅拌器，开启机器，打发奶酪，开到最大档

步骤 11

由于奶酪较少，中间可以停下机器将边缘部分的奶酪刮一下下来再继续打发

步骤 12

加入朗姆酒

步骤 13

加入无菌鸡蛋（或者纯蛋黄）

步骤 14

加入酸奶

步骤 15

另起一个小锅，将牛奶和淡奶油隔水加热

步骤 16

加入提前软化好的吉利丁片A（冰水软化），搅拌均匀

步骤 17

倒入刚刚打发的奶酪中

步骤 18

将搅拌好的液体倒入冷藏后的模具中

步骤 19

放入冰箱继续冷藏

步骤 20

这个时候我们来用温水泡发盐渍樱花

步骤 21

准备好苏打水（雪碧）和纯净水，煮开

步骤 22

加入吉利丁片B

步骤 23

等镜面液稍微凉一会

步骤 24

倒入冷藏好的模具中

步骤 25

放入樱花，隔夜冷藏（3小时以上）

步骤 26

用热毛巾脱模

步骤 27

取出模具底部

步骤 28

完成

步骤 29

切成一款小块，可以看到漂亮的樱花，中间是慕斯，底部是奥利奥，口感酸甜，层次分明

步骤 30

真好吃，小动物都流口水了

Ankarsrum 奥斯汀樱花镜面慕斯蛋糕的小贴士

此方是适用6寸戚风模具，如果是其他可以酌量增减。奥斯汀除了做蛋糕的主机之外还有柠檬榨汁器配件和料理杯等，都是非常实用和方便，夏天了也可以用来做鲜榨橙汁和果汁冰沙，一机多用。更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.1bdf7c08fPtL58&id=608555990936&skuId=4433855521275&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1

菜谱创建时间：2021-04-26 15:58:51

打开App收藏