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神仙美味—荔枝虾球
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作者：
miboi米博厨艺课堂
用料
神仙美味—荔枝虾球的做法步骤
步骤 1
主锅中加入鲜虾仁，盖上锅盖和量杯，设置: 6秒/7档切碎，结束后用刮刀将锅壁食材刮至锅底并搅拌均匀。
步骤 2
肥肉躲成泥，马蹄，葱切碎加入主锅中，加入蛋白、料酒、玉米淀粉、盐和白胡椒粉，盖上锅盖和量杯，设置: 2分钟/4档(反转)搅打上劲。烹饪结束，用刮刀将馅料取出备用。
步骤 3
准备50g脆花粒，用手挤出虾球裹满脆花粒。
步骤 4
锅中加入250g玉米油，6成油温下锅，下火慢炸5分钟即可出锅
步骤 5
烹饪完成装盘即可享用。
神仙美味—荔枝虾球的小贴士
1、没有马蹄用藕或者竹笋也可，都没有不放也可。 2、油温一定不能热，要中小火慢慢炸，否则会糊掉。
菜谱创建时间：2021-04-27 09:05:29
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