好吃易做的北海道戚风蛋糕，附香草卡士达酱做法

先把香草卡士达酱做了放冰箱冷藏备用 把卡士达酱所需蛋黄➕细砂糖用蛋抽搅打至融化均匀，拌匀后加入玉米淀粉，画圈搅匀 然后牛奶中倒入淡奶油，开中小火煮至微微沸腾，起锅，少量多次的倒入蛋黄糊中，每倒一次搅拌均匀后再继续下一次，千万不可一次全倒进去，不然得成蛋花汤了。 重新起锅开小火，把蛋黄糊倒入锅中，不停的搅拌至浓稠，画圈有纹理。熄火加入几滴香草精，搅拌均匀后装入裱花袋放冰箱冷藏备用 蛋糕体做法 此时预热烤箱 上火130，下火120 烤盘里摆好纸杯模具 把裱花袋放入杯中备用 所有面粉过筛备用 玉米油➕牛奶倒入碗中用蛋抽搅拌均匀乳化，加入过筛好的粉类搅拌均匀，三个鸡蛋蛋黄蛋清分离（盆内无水无油）蛋黄加入到刚搅拌好的面粉糊中，拌匀。 蛋清加入几滴柠檬汁，高速打发至蓬涨，加入一半细砂糖，继续高速打发至有纹路，加入剩下的细砂糖，转化中速调整，打发至提起打蛋器有直勾的状态停止。取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，然后把所有拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中J行上下搅拌均匀。倒入裱花袋，挤入到杯中，七八分满的样子，全部挤好后震一下，这样烤好后的的蛋糕平整些。然后全送入烤箱最下层烤45分钟。烤好后拿出来放凉备用，用筷子🥢戳个洞，挤入卡士达酱。喜欢水果的可以装饰点喜欢吃的水果，最后撒上糖粉或者奶粉装饰。这样软软细腻的北海道戚风蛋糕就做好啦 真的很好吃😋

最后几分钟注意看上色哦

出炉啦