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美善品桃花酥
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作者：
厦门小小徐
用料
美善品桃花酥的做法步骤
步骤 1
油皮：水➕猪油➕糖粉➕中筋面粉，设置30秒速度6混合均匀
步骤 2
设置4分钟揉面
步骤 3
检查面团状态，取出面团，盖保鲜膜，醒20分钟
步骤 4
油酥：55克猪油➕100低粉➕色素/红曲粉/红丝绒液 设置20秒，速度3 取出，放保鲜袋冰箱冷藏凝固20分钟
步骤 5
油皮20克一个
步骤 6
油酥12克一个
步骤 7
豆沙一个20克
步骤 8
油皮包油酥，包好盖保鲜膜醒20分钟
步骤 9
撒点干粉，将包好的面团，轻轻擀开，尽量不要让油酥破掉，醒面团也是增加延展性
步骤 10
第一次擀开，卷起醒15分钟
步骤 11
第二次擀开，再卷起
步骤 12
面团两边往中间对折，压扁擀开
步骤 13
把豆沙包进去
步骤 14
压扁轻轻擀圆，不要擀太薄，用刀切成5分
步骤 15
叶片两两对捏，每个叶片上刀片划两刀，中间涂一点蛋液，撒一点芝麻
步骤 16
烤完颜色会变浅
步骤 17
颜值超高的桃花酥完成，大家快试试吧
菜谱创建时间：2021-04-27 23:44:39
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