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果仁大列巴
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作者：
咖啡豆51
用料
果仁大列巴的做法步骤
步骤 1
准备好的面粉和砂糖倒入厨师机加入盐把材料拌匀然后加酵母
步骤 2
再加鸡蛋液用筷子顺时针拌均匀
步骤 3
加入牛奶打开厨师机把材料拌匀，成团后加入黄油，厨师机开启揉面的过程，搅拌能拉出厚膜面团放在盆中，放入烤箱，烤箱旁边放一碗开水，面团基础发酵到一倍大
步骤 4
约50分钟，取出面团放排气，滚圆，松弛10分钟，分两份
步骤 5
葡萄干洗净控干水分
步骤 6
面团擀成长方形，铺面果仁干果，压一下，注意压薄底边留下5—6厘米不要放从铺满果仁的一端卷起，卷紧，压实！收口抹一些水，捏紧 成圆柱形，收口向下！放入烤箱加一盆开水，发酵至1.5倍大
步骤 7
用消毒的刀片斜切刀口，表面刷蛋液
步骤 8
放烤箱中层，上下火150度，烤约40分钟，表面金黄出炉。最后十分钟一定要盯着烤箱里的面包，上色立刻盖锡纸
步骤 9
出炉了～
步骤 10
切开片～好香啊！😋还可以把面包片烤着吃也是一种口感！
步骤 11
再来一个特写美美哒！
菜谱创建时间：2021-04-28 23:32:57
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