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皮蛋豆腐
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作者：
家和万事兴顺顺顺
用料
皮蛋豆腐的做法步骤
步骤 1
准备原材料豆腐、皮蛋蒸熟去皮洗净沥干水份备用
步骤 2
豆腐切成大小均匀的小块状放入开水中烫一下
步骤 3
烫好的豆腐立即放入冷水中过凉这样吃起来口感更佳
步骤 4
处理好的豆腐沥干水份备用
步骤 5
皮蛋一切为二再对半切开
步骤 6
豆腐摆入盘中间皮蛋依次摆在盘边成花朵状
步骤 7
放入剁好的蒜粒、一品鲜酱油、蚝油、糖、香醋、盐、味精调味均匀
步骤 8
调好的料汁均匀的淋在豆腐上面
步骤 9
切好的香菜粒撒在豆腐上就大功告成了
步骤 10
搭配小甜品和酸奶一起吃真心不错哦
步骤 11
皮蛋豆腐是经典的凉拌小菜
步骤 12
每每做这道美味都会是光盘行动滴
步骤 13
皮蛋入口独有的香味混搭嫩嫩的豆腐让人回味无穷
步骤 14
选择嫩嫩的豆腐入口即化特别喜欢这样的口感
步骤 15
每天换着花样为家人做可口的美味佳肴是我最开心的事情
皮蛋豆腐的小贴士
皮蛋具有清热消炎，养心安神，滋补健身等的作用。营养价值丰富，含有较多的矿物质，能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，同时还具有提高智商，保护大脑的作用。皮蛋在制作的过程中使用了料泥来腌制，料泥中加入了食盐和碱，均含有钠，所以皮蛋中含钠较高，同时强碱使蛋白质分解，使皮蛋容易消化和吸收，中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。
菜谱创建时间：2021-04-29 17:50:11
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