一定要在夏天做的番茄味酸爽蘸料

番茄洗净，剁小块。

姜蒜切碎切下。

锅内放一点点油，炒香姜蒜沫。

下番茄块翻炒。 注意！！全程开小火，不停的翻炒，炒时加一点点盐使番茄软烂。

炒到浓稠，粘糊，没有大块的番茄。

香菜，葱，小米椒，剁的碎碎的。一定要碎。

把炒好的番茄放进去，加一个新鲜百香果，没有百香果就用柠檬半个挤汁，都没有就用醋。 加耗油生抽，花椒粉鸡精盐调味，尝尝咸淡。

配越南春卷，豆皮蔬菜卷，蘸黄瓜蘸胡萝卜，100个绝绝子。