炸空心土豆片

土豆去皮洗净切3毫米左右的厚片。

切好的土豆片放入一勺盐抓匀腌10分钟。

腌好的土豆片用清水洗去表面盐分控水。

控好水的土豆片放入盆中加一把干淀粉拌匀。

锅中烧油，油温烧至5成热下入土豆片炸至定形浮起捞出控油。

待油温升高至7成热时下入土豆片复炸，炸至土豆片中空鼓起外壳酥脆捞出控油，撒上烧烤料或麻辣鲜或椒盐等等，就可以食用了。

成品，酥脆可口的小零食。