【凉拌皮蛋】家常宴客下酒菜，简单美味

皮蛋切小块摆入盘中，蒜切蒜末，辣椒切碎， 放入皮蛋上；葱切葱花，香菜切碎。

小碗中放入所有调料搅拌均匀，倒入盘中，撒上葱花和香菜点缀，吃的时候拌一拌。