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【东芝微蒸烤VT6262】草莓红丝绒蛋糕🍰🍰🍰🍓🍓🍓
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作者：
柠檬lemon555
用料
【东芝微蒸烤VT6262】草莓红丝绒蛋糕🍰🍰🍰🍓🍓🍓的做法步骤
步骤 1
将牛奶40克、玉米油30克放入盆中搅打乳化
步骤 2
三颗蛋黄加进去搅拌均匀
步骤 3
再过筛低筋面粉55克、红曲粉6克
步骤 4
画Z字混合均匀
步骤 5
白砂糖40克分三次加入蛋白里打发，先开高速打发鱼眼泡
步骤 6
再转中低速打成干性蛋白霜，提起打蛋器有短的小尖角
步骤 7
取三分之一放进蛋黄糊里，上下翻拌至均匀
步骤 8
再把混合好的蛋黄糊倒进剩余的三分之二的蛋白霜里，继续翻拌均匀
步骤 9
倒入6寸模具中，震出大气泡
步骤 10
烤箱预热150度烤50分钟（判断未熟的两个方法：一用手拍会听到沙沙的声音，二用牙签插进去拔出有黏面糊）
步骤 11
取出倒扣晾凉再脱模
步骤 12
分成三份
步骤 13
淡奶油200克加入蛋白霜15克打发至有明显纹理，用蛋白霜裱花更容易定型
步骤 14
取一片蛋糕在上面挤一层淡奶油再摆上一层草莓
步骤 15
重复动作三层，最后一层摆的美观一点，撒少许糖霜完成
步骤 16
切开看一下，以后有朋友过生日就送它了
菜谱创建时间：2021-04-30 20:25:21
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