蒜蓉小龙虾🦞

小龙虾每个都先刷干净。 去掉虾头虾线， 用清水淘洗几遍。

准备好五头大蒜。 要选这种饱满的~ 不能要干瘪的哟✌

剥好的大蒜可以用搅蒜器弄成蒜蓉。 全部用清水冲洗一遍，沥干水分。 这一步， 是为了防止炒蒜蓉的时候，不糊锅。

锅里面，倒入菜籽油 。 （我用的老家亲戚自己炸的菜籽油，颜色深，做出来的成品颜色金黄的很好看） 油温烧高后，把小龙虾倒进去油炸。 炸到壳全部变红后，捞出来。

捞出小龙虾后的底油不用舀起来。 倒进三分之二的蒜，炒至金黄。

加入适量的味达美蚝油

然后加入剩余的三分之一蒜蓉

倒入炸好的小龙虾

先翻炒。 感觉每一个小龙虾都被蒜蓉包裹住了

倒入适量的料酒

加入刚好没过小龙虾的啤酒🍺 一起闷煮😄 中间可以调入适量的盐

等啤酒收干，就可以直接起锅了