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蒸红糖黑米糕，松软好吃有营养
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作者：
糖果麻麻mama
用料
蒸红糖黑米糕，松软好吃有营养的做法步骤
步骤 1
黑米粉大米粉称重混合
步骤 2
蛋清蛋黄分离，蛋黄加20克玉米油搅乳化后加入水和奶粉再次搅匀，加入米粉调匀
步骤 3
蛋清加入几滴柠檬汁，糖分三次加入打发蛋白
步骤 4
打发成这样就OK了
步骤 5
蛋白霜分三次加入拌好的米糊中
步骤 6
从高处倒入模具，震几下，震出小气泡
步骤 7
用锡纸封住口，以防滴水进去，放入蒸箱100°，45分钟
步骤 8
时间到，闷几分钟，取出倒扣晾凉
步骤 9
切块，红糖夹着黑米的香气，味道浓郁，很好吃
蒸红糖黑米糕，松软好吃有营养的小贴士
粗粮细作，用做蛋糕的方法来蒸黑米糕，营养好吸收，打发蛋糕和翻拌动作要快，要不然消泡就会失败了
菜谱创建时间：2021-04-30 23:18:43
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