凉拌洋葱丝

一个紫皮洋葱，切去两端，去除最外层干扁的洋葱。

纵向对半切开后，切成细丝，撒盐腌制15分钟左右。

洋葱变软出水后，用清水洗净后，再用清水加一瓶盖白醋浸泡15分钟左右。 浸泡后之后，再用清水淘洗两次。

沥干水分，放入碗中，加入水豆豉、油辣椒、生抽、香油。

拌匀即可。

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