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上海家常菜|豆豉蒸排骨
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作者：
SoulVampire
用料
上海家常菜|豆豉蒸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨剁成块状
步骤 2
差不多的大小如图
步骤 3
温水里加一点点盐，排骨放进去捏一下，把血水逼出来
步骤 4
沥干水份
步骤 5
调料如上
步骤 6
放一勺盐
步骤 7
适量淀粉，具体根据肉的多少调整，确保每块肉上都均匀裹到
步骤 8
加一点点橄榄油，再捏一下，目的是为了靠油锁住淀粉和肉，后续肉的口感会更嫩一些
步骤 9
放到盘子里，加入老干妈豆豉酱
步骤 10
蒸锅水烧开后，蒸35分钟就可以出锅了
步骤 11
火力如上，定时35分钟
步骤 12
蒸锅水烧开后，蒸35分钟就可以出锅了
菜谱创建时间：2021-05-01 18:40:15
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