香糯丝滑的土豆泥

土豆煮熟，去皮，用擀面杖压碎，放料理机，加适量的开水，打成泥，过筛（必须过筛）。

平底锅放土豆泥，黄油，小火加热，边加热边搅拌，至土豆泥与黄油完全融合；加奶油奶酪，继续加热和搅拌，至二者完全融合。关火，加海盐、黑胡椒粉。搅拌至盐融化即可。