100％全麦面包(2克糖)

我用这款全麦粉

先放鸡蛋，再倒入牛奶，再加面粉，中间挖个洞，放入酵母粉，白砂糖覆盖在酵母粉上，面包机启动和面模式，30分钟。↑↑↑图中是和面10分钟的状态。

和面30分钟的状态。

倒出来，准备发酵，这个状态就对了，够湿润。

↑↑↑可以借助硅胶铲

放入大碗中，用硅胶铲整理一下，加保鲜膜发酵一个小时。

快爆出来了😂

很细腻的蜂窝状。这个时候👆🏻需要双手抹一点儿油，放一些干粉备用，擀面棍也需要抹油。

先排气，然后擀成大长条，也不用太薄。然后从上往下卷起来。

整理一下，成长长的圆柱形，松弛10分钟。

直接顺着上下方向擀，又擀成大大的长方形，再从上往下卷起来。

放入吐司盒，盖保鲜膜

发酵50分钟左右，这个状态8分满的时候盖上盖子，预热烤箱170度，上下火，放中层，35分钟。

因为无糖无油无高粉的原因，面包不会长得很高的。

趁热倒出来，放架子晾江，手摸上去温温的就可以切片了，外层很脆，里面非常松软。

切片以后放袋子，密封好。两天之内吃不完最好放冰箱保存。 这份早餐，我只吃了一片面包，因为实在太饱了😂