小龙虾刷洗干净,从尾巴处中间那里去虾线,处理干净沥干水分,去头不去头看自己。
准备好所有配料。
锅中放入比平常炒菜多一些的油,放入所有香料炒香。
加入老干妈、黄豆酱、蚝油炒出红油。
倒入处理干净的小龙虾大火翻炒2分钟。
倒入啤酒,再放入生抽和盐、葱结,大火煮开后盖上锅盖转中小火煮15分钟。
出锅装盘,撒上香菜点缀。
开吃,这一大盘都是我吃的,太过瘾了。