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小馄饨
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作者：
媛忆
用料
小馄饨的做法步骤
步骤 1
煮葱姜水:1碗水，半碗料酒，葱段姜丝煮开3分钟关火晾凉。 拌肉馅：里脊肉剁碎，加部分猪油渣，少许盐，蚝油，分次加葱姜水向同一个方向搅拌上劲。再加一个蛋清和香油搅拌均匀。
步骤 2
包馄饨：馄饨皮放入适量肉馅，筷子蘸一点点水，用手指卷起。
步骤 3
煮馄饨：宽水煮。
步骤 4
汤料:碗底加少许猪油/油渣、酱油、香油、鸡精、葱花/香菜、紫菜、虾皮、榨菜末，加入煮好的馄饨，冲入煮馄饨的热汤。
步骤 5
再来一碗
菜谱创建时间：2021-05-02 14:20:05
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