香菇毛豆烧凤爪

买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。

几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。

两个辣椒切斜圈。

几个泡椒切碎。

两瓣大蒜切碎。

毛豆清洗干净备用。

锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。

加入毛豆一起翻炒均匀至变色。

加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。

等汤汁收的差不多时即可。