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炖春笋
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作者：
媛忆
用料
炖春笋的做法步骤
步骤 1
嫩竹笋（颜色越白越嫩），去壳削干净。
步骤 2
笋切厚片。笋焯水，猪肉焯水去浮沫。
步骤 3
猪肉/腊肉与竹笋一起入高压锅加足量水，必要时加适量盐，上气后炖煮30分钟。 如果用猪骨选髋骨更香。
步骤 4
炖好的竹笋放铁锅中，加入切碎的雪菜/千张一起煮透。
步骤 5
妈妈自己腌的雪菜
步骤 6
竹笋炖骨头
步骤 7
冬笋炖腊猪蹄火锅
步骤 8
山笋炖排骨
步骤 9
摘野红莓
炖春笋的小贴士
竹笋要油多肉多才鲜，可以放一整块肉进去一起炖煮，煮好的肉可以留着炒其他菜用。 雪菜是浙江雪菜，不是酸菜。
菜谱创建时间：2021-05-02 23:42:36
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