🍕自制比萨饼

5g酵母➕30g白糖➕290g温水，搅拌至均匀加入到面粉中。慢慢加。用筷子搅拌至无絮装，带上一次性手套捏成团，盖好保鲜膜放在温热的地方发酵一小时左右。 很多人和面都失败在发酵这一步，如果没有发酵好的话，做出来的包子是硬的。发酵这一步非常重要。很多人面团没有发酵好就来做包子，所以说做出来的面团也是非常硬，非常难吃的。尤其是新手。我自己也是这么过来的，也是多次失败做出的经验，告诉大家！！！ 如果哪里做错，大家可以评论来讨论一下。不喜勿喷哦！！！ 🆘ROSA的几种发酵方法分享: 1.隔水发酵: 可以在锅里放入热水，面团放在盆里用保鲜膜盖住，锅里盖好盖子。 2.冷藏发酵: 新手可以放在冷藏一夜，第二天早上起来弄也可以的，这样发酵方法是很成功的。 3.微波炉发酵: 在微波炉里放入一盆热水，然后把面团放进去关上门。 4.阳光下发酵: 用保鲜膜盖好放在阳光下发酵。不过要一直看着，不能发酵过头。 以上这④种方法都是可以发酵的，发酵时间不易过长，过长会导致发酸就是发酵失败，发酵成功的面团是香的。

发酵成功的话，它的体积会是刚开始的两倍大，里面有蜂窝状就代表发酵成功了，体积没有变大，也没有蜂窝状的话就是发酵失败。接下来就不用做下去了，没有用了。

然后接着在面板上撒上一层面粉，防止粘黏，像搓衣服那样的把气排出来。或者用擀面杖把它擀平，把里面的气泡赶出来。光滑的面团就可以。

用28*28的烤盘做了方形的pizza 很大一个，边上那一层特地做的厚一点 面包一样特别软，特别好吃。 像平时买过来边上那一层我都是不吃的。 自己做的面包一样很软超级好吃😋 你们可以试一试。吃的很饱这一层！