超级入味的青椒炒牛肉

市场买的新鲜营养的牛肉切成薄片，加入盐，生抽，老抽，孜然粉，地瓜粉，味精和水用力抓匀。腌制半小时以上待用。

这是半勺盐的量，大家参考一下。

青椒切小段，蒜切片，生姜切片，备用。

我用的是这种青椒，味道很好，偏辣。

锅里加入食用油，大火加烧，热至微微冒烟。

将腌制好的牛肉倒入油锅当中，转动锅子，让油浸泡入牛肉，待牛肉变色后再开始翻炒，不然会粘锅。

慢慢挪动牛肉，变色后翻炒。

待牛肉全部变色后捞起装盘备用，锅中剩下的油用来炒辣椒和蒜。

青椒，蒜片，姜片，放入锅中爆炒，加一点点盐翻炒均匀。

加入刚才炒熟的牛肉翻炒匀，加入红酒，再翻炒入味。

起锅，嫩嫩的青椒炒牛肉💯