无负担的全麦欧包，不用铸铁锅，用不锈钢盆也可以烤出好吃的外脆里嫩的欧包

是两个欧包的用量，大家做两个欧包的话，可以按照这个配方增加就可以

提前一天准备好波兰种，放入冰箱冷藏，盖上保鲜膜，隔夜第二天用就可以了

主面团，除盐以外，混合好，盖上保鲜膜，发至两倍大

加入波兰种和主面团一起混合

放入发面盆，发酵

盖上保鲜膜，静止一个小时

面团也处理好了，如果只做一个的话，就一个面团，因为我是做的两个同时一起做的，所以会多一个步骤，就是分割两个面团。

两个面团都处理好过后就禁止一个小时

货已经发好了，嗯，面团已经长大

被子的叠法把面团全部叠一遍

叠被子的叠法把面团全部叠一遍

好后放一旁备用，盖上盖子

室温静止一个小时，盖上盖子，另外的没有盖子的可以放上保鲜膜

静止一个小时进行第二次折叠

我刚才的叠被子的方法一样的，全部再折叠一遍

室温静止半个小时，盖上盖子和保鲜膜

可以把发酵的盆放上油纸，做好准备工作

半个小时过后就可以整形面团放入发酵盆，有发欧包的发酵蓝是最好的，因为我都没买，都可以这样做

向内折所有的面团往中间折，整理成圆形

成一个圆形的面团，光滑了就OK了

这是处理第二个面团

放入发酵盆里

粉勺装上面粉，把它撒到欧包上面

欧包就可以进行发酵

哦，就可以把模具放入烤箱预热，240度20分钟

面团也发酵好了，发至两倍大

可以割出自己想要的图案，因为欧包一定要割刀，如果不割刀的话，它不会膨胀的那么好

你想画什么图案？就在上面画什么，这个时候是最舒服的，最享受的时候，我最喜欢做欧包，就是享受这个时候的过程

割什么形状就割出什么形状

割第二个欧包

哦，这个时候已经预约好了，烤盘，戴上手套哦，一定要戴上手套哦，不然小手手就会被烫熟，这样就不好吃了

预热好的烤盆拿出来，我用了一个不锈钢盆，用了一个烤蛋糕的活底烤盘，这样我就可以同时考两个欧包

后一定要小心，因为烤盘很烫很烫，把那个油纸提起，油脂把欧包放入预热好的烤盆里面

若盖子我用了另外一个不锈钢盆盖到上面，另外的一个欧包，我用了一个做披萨的盘盖到上面

再次提醒一定要戴上手套，把烤盘放入预热好的烤箱，我们漂亮的小手手就不保啦！

220度烤20分钟，再戴上手套，取掉上面的盆，在220度烤10分钟上色

然后是取掉盆上色的图片

那时候烤好了，颜色也很漂亮，就可以出炉了，带上手套，把盆从烤箱里取出来

两个漂亮的欧包都出炉啦！

外脆里嫩的欧包就做好了，这个没有油也没有糖，一点负担都没有，我家小孩特别爱吃，因为他外面比较酥脆，他特别喜欢吃外面的那一层皮

那个割的比较深一点，所以上面起了漂亮的边

一张美图，大家可以看到她的组织很漂亮，颜色也很漂

去上两个欧包的美图

切下去都是，嘎吱嘎吱嘎吱的声音，很酥脆特别爽