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草莓小确幸首尔风切件🍓
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作者：
V切糕啊
用料
草莓小确幸首尔风切件🍓的做法步骤
步骤 1
材料！！看！！一盒盒的就是果茸
步骤 2
草莓果茸+树莓果茸+糖煮融（50度以下）加入泡软吉利丁片搅拌均匀，倒入打至7分发的淡奶油
步骤 3
加入冻干草莓粒，混合均匀
步骤 4
倒入底部封保鲜膜的慕斯圈，封保鲜膜放入冰箱冷冻
步骤 5
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，加入白巧克力搅拌至顺滑，再加入泡软吉利丁片搅拌至无颗粒
步骤 6
过筛进奶油中搅拌均匀
步骤 7
搅拌均匀后奶油再过筛
步骤 8
奶油过筛后贴面封一层保鲜膜，再封一层保鲜膜放冰箱冷藏
步骤 9
第二天取出打发
步骤 10
开始组装啦！草莓夹心取出，用风筒吹四周即可脱模
步骤 11
在六寸活动戚风模具底部放一片戚风蛋糕，挤一层白巧奶酪奶油，摆进草莓夹心
步骤 12
四周和顶部用白巧奶酪奶油填满（用裱花袋），放入冰箱冷冻备用
步骤 13
草莓树莓果茸+糖煮融（50度以下）
步骤 14
加入泡软吉利丁片搅拌均匀
步骤 15
放凉至不烫手倒在蛋糕表面
步骤 16
蛋糕冷冻2小时后风筒吹四周即可脱模
步骤 17
表面压出切近的刀痕，加上裱花和草莓
步骤 18
切开啦
步骤 19
切件太好看啦～
草莓小确幸首尔风切件🍓的小贴士
1.果茸煮融需保持50度以下 2.奶油有隔热的奶酪和白巧，需冷藏够才能打发 3.有放戚风蛋糕片，有需要麻烦移步戚风教程 4.开始错误用了慕斯圈组装，请直接用戚风模具！
菜谱创建时间：2021-05-03 19:56:36
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