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可可奶油哈斯的做法

可可奶油哈斯

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暖暖的阳光1309
今天做了可可奶油哈斯,添加了可可粉和淡奶油,香味更足,口感也很绵软,一定要试试哦 💞准备食材: 高筋面粉:200克 可可粉:8克 白砂糖:25克 淡奶油:20克 牛奶:140克 鲜酵母:6克 黄油:15克 盐:2克 💞烤箱:法格高颜复古蒸烤箱 💞做法: 1⃣除了黄油以外全部食材倒入搅拌缸,揉至粗膜 2⃣放入软化后的黄油,揉至手套膜 3⃣发酵至1.5倍大(温度28度,湿度75℃) 4⃣平均分成四份,滚圆,静置20分钟 5⃣取一份面团,擀开,卷起 6⃣再次发酵一倍大(温度38度,湿度80%) 7⃣发酵好的面团筛上高筋面粉,割四刀 8⃣烤箱提前预热 9⃣180度烤18分钟左右 最后注意观察上色

用料

可可奶油哈斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油以外的食材放入搅拌缸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至粗膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化后的黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至薄膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵两倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成四份,醒15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

幹开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

幹开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵两倍大,表面撒面粉,割四刀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤18分钟左右

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺好

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃

菜谱创建时间:2021-05-04 09:11:23
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