秋葵洗净备用。
在开水中烫2分钟后捞出。
去蒂和尖尖,斜刀切片。
切好的秋葵。
三个蛋加1克盐,打散。 如此时不加盐出锅前加也可以。
如图。爱吃蛋的,多加一两个蛋也无妨。
锅热下蛋液,注意要保持小火。
在蛋液半凝固时倒入秋葵。
保持小火,轻轻翻炒2分钟。 注意翻炒不要太频繁,否则蛋就会很碎。
出锅啦,滑嫩爽口。
1.炒蛋时盐的量宁少勿多。 2.务必小火炒,火太大鸡蛋易炒焦、炒干,口感不好。