蔓越莓饼干

黄油切块，软化至用手按压能变软的状态；

将糖粉倒入黄油中，充分搅拌均匀，再用电动打蛋器将黄油打发蓬松至变白的状态； 每打2分钟停一下，把旁边那些用刮刀搅拌均匀，全速打6分钟；

4个鸡蛋搅拌均匀，分2次倒入打发好的黄油中，用电动打蛋器充分搅拌均匀，防止水油分离；

将蔓越莓干，切成碎小的颗粒状，倒入搅拌好的黄油中，最后再倒入面粉搅拌至无干粉的状态；

将搅拌好的面团转移到容器中，整理成长条形，冰箱冷冻40分钟（-24°）拿出来切片。

烤箱上火180°，下火150-160°，烤25分钟左右，快烤好时，时刻留意火候，别烤焦了。