豇豆肉包

酵母倒入水中，充分搅拌融化，倒入面粉中，揉面光滑后盖上发酵至二倍大。

猪肉切细丁，放油锅炒熟。 胡萝卜切细丁放入。 倒入 甜面酱、黄豆酱、蚝油、姜汁 翻炒均匀。

豇豆焯水八分熟，切细丁。

小葱切细，拌入肉丁豇豆丁，加辣椒粉，尝咸淡再决定是否加盐。

发好的面重新揉面 ，松弛15分钟。 分16个剂子，擀皮。 包好后，秋冬可以放在下面有40°左右温水的蒸锅里再发酵，等明显涨大后直接开蒸，水开后15分钟关火。 关火后闷几分钟可以开盖子。