所谓的寿喜锅之一。地道すきなべ
1104人浏览 59人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
日本有「すきやき」和「すきなべ」名字差不多的,可是两者是不一样的菜哦!
翻译成中文都是“寿喜锅”?
谁能告诉我正确的中文名吗?😋
(1)すきやき:
传统寿喜锅,有关东版和关西版。
锅里的汤很少,味道很浓。
一般用5cm深左右的铁锅做。
需要在餐桌上现场烹饪🍳
先用牛脂煎牛肉片。关东版倒入「割下」调味。关西版用料酒酱油糖调味。
先吃点肉,然后放肉和蔬菜焖煮吃。
根据喜好沾无菌蛋,七味粉。
这是以前写的,减肥版本的传统寿喜锅😉
https://www.xiachufang.com/recipe/105992964/
(2)すきなべ:
本食谱就是它。
我小时候说「すきなべ」应该是螃蟹火锅🙃
日式昆布高汤+薄口醤油(不是盐分低,颜色淡的酱油)+味醂等做的偏甜的锅底。
几年前吉野家推出这款锅,后来其他连锁店,网络食谱也出来了。
这款锅操作起来简单。与其他火锅一样,食材切切,汤底做好,煮了可以吃。
不需要在餐桌上现场烹饪🍳
比较适合厨房小白。
所谓的寿喜锅之一。地道すきなべ的做法步骤
步骤 3
锅里烧开料酒和本味醂后,放黄冰糖,酱油小火煮至冰糖溶化后再加日式高汤备用。
菜谱创建时间:2021-05-05 20:00:02