小美版贝果(低糖低油)

黑芝麻放入无油无水干燥的主锅，没置2秒/turbo健打碎连续三次。

加入全部材料，设置30秒速度从3逐渐增加到6混合，判断干湿。 设置6分钟揉面。

将面团取出揉圆，盖上保鲜膜，静置十分钟

分割成6等份。

分别揉圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

取一个面团，擀成牛舌形。

长的一边用擀面棒压扁压薄一点。

从另一边向薄的一边卷过来。

收口处捏紧，让它成为长条形。

把一端用擀面杖压扁。

将一端卷入压扁的一边，用压扁的一端裹做另一端面条，再把接口处捏紧(这一步一定小心做好，避免后面开裂)

捏紧后的效果

将成品放在垫有烘培纸的烤盘上，放入烤箱，设置30分钟发酵模式(不要发得过大)。

发酵好的面团取出，用铁锅装1000克水,加入50克糖，煮沸，依次放入面团，正面煮30秒，翻面，反面煮30秒，捞出放入铺有烘焙纸的烤盘上。(这个时候预热烤箱200度)

煮好的面团是皱皱的，这个是正常的。

煮好的面团，放入预热好的烤箱内，设置200度，20分钟左右烤制。

取出放凉品尝。 没有吃完的贝果，可以用密封袋密封好放入冷冻室，吃的时候取出，预热烤箱180度烤5分钟。