爆浆蜂蜜凹蛋糕

将3个蛋黄，1个全蛋，白砂糖，蜂蜜，香草精，依次放入碗中；

隔温水（水温50度左右：手摸上去有一点点烫即可）；

用电动打蛋器，中速打发；

打发到蛋液体积膨胀发白，提起打蛋器，画8字且不消失，停止打发，把打蛋器调到最低档，轻轻的打几圈，打碎蛋液中大泡沫，会使蛋糕组织更加细腻；

筛入称量好的低筋面粉，面粉过筛，可以过滤杂质，防止面粉结块，蛋糕口感会更蓬松；

用搅拌棒，从底下开始往上，翻拌面糊，注意：不要过度翻拌，否则容易消泡；

倒入铺好烘焙纸的6寸模具中，轻微振几下，除去大泡沫，入烤箱烘烤。 烘烤温度：上下火150° 12分钟 （此温度为参考温度，温度和烤制时长，建议根据自家烤箱和个人喜好而定！！）

入口即化！！

冰箱冷藏，口感更佳！

赶紧做起来吧！！