超简易麻辣红烧豆腐

准备的食材只需要4样，如果不爱吃辣可以不放，或者放一小根。

把瘦肉剁碎，加点酱油和盐腌制一下。喜欢肥瘦相间可以买前腿肉。不用剁很碎，吃起来才有感觉，哈哈。

豆腐切小块，还有其他配料（辣椒、葱）切碎。这里也可以切一点蒜头，会更香哦。

锅里放少许油，把蒜头/葱头放进去炒。

尽量把肉碎弄散开，熟了就可以起锅放一旁备用。

锅里放油，放入小米辣。炒至有辣味香味飘出。

就放进豆腐啦，继续炒2分钟，先别放水哦。

此刻可以放肉、放少许清水，盐、酱油。搅拌均匀后盖上盖子焖，大概10分钟，过程记得翻一翻。

差不多就放葱花，翻炒均匀起锅啦。