墨鱼大烤

我收到的墨鱼是未经处理的 如果你也是这样的墨鱼，则需要花力气处理， 如果要处理完整的筒型，还要有点技巧，可以找潘潘要处理细节图

触须中间有类似「嘴」的部位，里面有硬硬的类似「牙齿」的东西，抠掉 「眼睛」的部位里有很硬的「眼珠」，抠出来，然后挤出里面的黑色墨汁 背部有很硬的一片类似「骨骼」的东西取出来 触须和身子分离，把身子撕开，里面有乱七八糟的东西统统挖掉不要 先把墨鱼身体整张皮撕掉，再把触须的黑色皮去掉 处理好的墨鱼500克，50度清洗后，撒上盐5克，腐乳汁30克，料酒30克，腌制2小时

主锅放入姜10克，蒜4瓣，油5克，3分钟/varoma/速度1爆香

加入八角2个，桂皮10克，香叶4片，老抽10克，生抽10克，冰糖15克，适量水（没过墨鱼为限），25分钟/varoma/反转/速度小勺 剩15-10分钟揭开量杯盖收汁

漂亮的墨鱼大烤就做成了，盛盘即可享用，粗旷型🤩