蒜蓉粉丝虾🦐

处理🦐： 大虾洗净，控干； 剪去虾枪，从眼睛后面剪去头前端。挑出虾胃不要。

开背🦐： 从脖子处剪开虾背，然后挑出虾线。

摆盘🦐： 冰箱剩了点金针菇，把ta铺在盘子底部， 然后摆上捏扁摊开的虾，

调料🦐： 大蒜洗净，用拉蒜器打成茸； 将三分之二蒜蓉放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油，白胡椒，少许盐，蚝油，小红泰椒碎，香葱末。搅拌均匀。 锅里热花生油，浇在蒜蓉调料碗里，搅拌均匀，再把剩余的三分之一蒜蓉一起搅拌均匀，铺盖在大虾上面。

银河粉丝2把就够了，焯水2分钟， 捞出控干，剪成20CM的段， 铺在大虾上面

蒸锅水开后，放入虾盘，蒸制8-10分钟即可。

拌匀粉丝和蒜蓉，盖在米饭🍚上，大快朵颐吧！ (๑´0`๑)

年夜饭系列 『蒜蓉粉丝虾』摆盘 ❶虾去头，去线去壳，留虾尾和最后一节。开背； ❷粉丝煮2分钟，捞出控干； ❸抽一小把粉丝，缠在虾身上， 倒放在盘里； ❹如图摆好盘，均匀撒上调好的蒜蓉酱； ❺蒸锅水开后8分钟即可。